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听话水彼时出嫁女 提粽回娘家


/ 2015-06-24

  旧时的蒲月初五,白云地域的人们会早早起床,拿起镰刀,去山顶或者小河滨割艾。民间传说,在端午此日,公鸡未叫之时,采集像人形的艾草,珍藏好,可治百病,很是。人们将采回来的艾草用红丝线系好,挂在大门上,以避,称为“艾虎”。

  龙舟饼

  每年端午扒龙舟,热情的白云人城市预备龙舟饼款待客人。所谓龙舟饼,其实就是通俗的广式糕点,如杏仁核桃酥、鸡蛋糕、白凌酥饼、红凌酥饼等。

  端午节礼

  “初一吃糕,初二吃粽子,初三吃螺,初四持艾草,初五吃一天……”这是过去在白云区广为传唱的一首儿歌,以前一到夏历蒲月初一,便已拉开了端午节的序幕。

  在人和地域,村民将吃粽子的寄义进行了延长。端午节前,妇女会往女儿女婿家送去端午节礼。按保守习俗,女儿出嫁的第一年,在春节、端午、中秋等主要日子,夫家要送“五大礼”给女儿娘家,一般城市送肉、鸡、咸蛋、亨通和粽子。

  人和地域过端午节,不单单要扒龙舟、包粽子、吃粽子,还有不少习俗。蒲月初一,天未明时,妇女便起头榨粉仔,或煮猪肠糕,或蒸粘米角等,名曰煮茶,作为初一的早餐。

  旧时,每逢端午节,各家各户都要挑着水桶到井边打水,川流不息,有些村子的水井以至会被村民抢汲一空,以致于干涸,村民只好到邻村去打水。传说,用午时水泡的茶、酿的酒非分特别香醇,生饮以至有治病的奇效。有谚语道:“午时洗目睭(眼睛),明到若乌鹙。”人们把端午节的水视为神水,这一天要到河滨、井边吊水洗澡、洗头、烧饭。

  保守的龙舟饼多是自家做的,分白凌和红凌两种,都搓水油粉皮,即将水、油、面粉和在一路做成饼皮,再用猪油和面搓成酥芯,摊在粉皮上,再加上白糖、椰丝、芝麻做成的馅料。保守的龙舟饼馅还要加上冰肉,即用糖酒腌过的肥猪肉。红凌还要加瓜子仁、榄仁、芝麻、糖冬瓜等。做得好的龙舟饼,酥皮会松化成一层层的。

  端午节前夜,在大街冷巷深处,厅堂里妯娌婆媳团团围坐,或者就在麻石边,摆上几张小藤椅,碧绿的竹叶、明亮的糯米,巧手翻飞下,欢声笑语中,一个个鲜绿的粽子就包好了。薄暮,厨房里便飘来了香气。要好的乡邻互相端碗送粽,交换各家手艺、味道咸淡、卖相若何,这是现代人糊口里难见的悠远古风。

  端午节是我国保守的大节,既然是大节,就有相关的节俗。俗话说,十里分歧风,百里分歧俗,一方水土养一方人,广州市白云区奇特的地舆以及人文汗青,孕育了奇特的端午节俗。这些节俗有些与全国各地的大同小异,有些则具有明显的处所特色。跟着时代的成长,曾是广州郊区的白云区,曾经逐步城市化,而一些旧时的端午习俗,也在日渐消逝……

  过去,糊口不太敷裕,龙舟饼多是自家做的炒米饼。它们有一个配合点,就是干燥、照顾便利、不易变质。扒龙舟是件很是吃力的事,经常一出去就是一成天,所以桡手们城市带龙舟饼在身上,累了、饿了就吃个饼,既能够果腹,又能够借机休憩顷刻。

  洗午时水

  所谓午时水,指的就是端午节半夜打上来的井水。端午节此日,各家各户都要接午时水,凡是是拿一个盆或水桶加水,放上菖蒲、艾叶、榕叶等,置于边,过了午时,这水能长久保留而不腐,备日后配药用,而菖蒲、艾叶、榕叶等则放于锅内煮水,用以洗澡擦身,俗信可驱邪。

  把艾草挂在门口,人们进出就能闻到一股清香。艾草含芬芳油,其香气起到了驱虫去瘟、净化的感化。晚上,人们还会烧一大锅热水,倒在木盆里,把艾草泡在水盆里,让孩子洗澡,说是洗了艾水澡,不长痱子没蚊叮,就能清清新爽地过炎天。

  早餐事后,中青年妇女携儿带女,提着粽子等礼品回娘家探节。过去交通不发财,人们出行多靠走。蒲月初一此日,在人和地域的大小道上,都能看到不女与小孩忙着探节,好不热闹。若是他们与去蚌湖看龙舟的人们相遇,那真是热闹极了。

  当煮茶告一段落,太阳将升时,小字辈的已婚妇女,便在自家街门两侧挂菖蒲,插艾草、烧门烟、贴符章,意在驱邪、杀菌、消灾、免病,让老小无灾无难,乐业安居,也会往孩子额上涂点朱砂红印,但愿后代听话。接着,她们在家神、先人龛前点燃香烛,摆上粽子果品,祭祀一番,才起头享用煮茶——早餐。

  文/广州日报讯记者肖桂来通信员黄剑丰、骆慧红

  挂艾

  煮茶与探节

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